Giá rượu whisky và những điều nên biết khi chọn rượu Whisky

Rượu Whisky – Cái tên quá quen thuộc với những dân sành rượu. Nó như một người anh em thân thiết, một chiến hữu không thể thiếu của phái mạnh. Hợp đồng thành công nào mà thiếu nổi ly Whisky, cuộc vui lớn nhỏ nào mà không thể có Whisky. Whisky được xem là người bạn tâm giao của các đấng mày râu. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những hiểu biết về rượu Whisky và giá thành rượu Whisky.

Đôi nét về rượu Whisky

Rượu Whisky là loại đồ uống có cồn cồn được sản xuất từ nguyên liệu chính là ngũ cốc (có thể là mạch nha) với các giống khác nhau như bắp (ngô) , lúa mạch đen , và lúa mì, sau đó được lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi trắng hoặc sồi cháy. Hương vị của rượu tùy thuộc vào nhiều yếu tố nhưng nhìn chung thời gian chưng cất càng lâu thì càng là dòng tuyệt hảo.

giá rượu Whisky

Rượu Whisky là tên gọi chung của rất nhiều loại rượu trên toàn thế giới.

Chưng cất rượu Whisky

Quá trình trưởng thành của Rượu Whisky không hề ở trong chai mà nó được phát triển trong thùng gỗ, vì thế độ tuổi của rượu được tính là thời gian giữa chưng cất và đóng chai. Tuy được sản xuất cùng một công thức, ủ trong một loại thùng gỗ nhưng thời gian ủ khác nhau sẽ cho ra hương vị đặc trưng khác nhau vì có sự thay đổi cấu trúc hóa học.

giá rượu whisky

Trong ngành rượu bạn đừng nhầm lỗi từ “cũ” và từ “quý hiếm”, vì loại rượu Whisky càng được đóng chai trong nhiều năm càng được xem là loại có giá trị hiếm có.

Các loại rượu Whisky

Rượu Whisky chỉ khác với các dòng rượu ở vùng trồng lúa về nguyên liệu, sản phẩm cơ bản, chất lượng. Trên thế giới hiện nay có rất nhiều loại rượu Whisky

Grain Whisky: nguyên liệu chính là ngũ cốc, mạch nha >>> Chúng được kết hợp theo nhiều cách khác nhau
Malt Whisky: nguyên liệu chính là lúa mạch
Single malt whisky: Đây là loại rượu sản xuất chỉ từ một loại mạch nha đặc biệt cùng một số phương pháp lên men và ủ trong thùng gỗ >>> Đây chính là bí quyết của nhà máy sản xuất dòng Whisky này.
Blended malt whisky đây là loại whisky được sản xuất từ một hỗn hợp của các loại mạch nha đơn khác nhau. Một mẹo nhỏ khi bạn đi mua dòng rượu Whisky chính là nếu đập vào mắt bạn là dòng chữ “mạch nha tinh khiết” hay chỉ là mạch nha thì chắc chắn đó là loại Whisky pha trộn.
Blended whisky (wisky pha trộn) nghe cái tên bạn đã biết đây là loại rươu được pha trộ bởi các loại whisky khác nhau. Sự pha trộn tùy thuộc vào thương hiệu của từng nhfa máy sao cho nó phù hợp hơn.
Cask strength đây là loại whisky hiếm, vì thường chỉ có những dòng Whisky tốt nhất mới được đóng chai theo cách này (chỉ pha loãng nhẹ hoặc không pha loãng)
Single cask Nghe tên thôi đã thấy sự đơn độc lẻ loi của dòng rượu này, phải chăng nó được dành cho những người cô đơn. Nhưng không phải bạn nhé! Vì nó được đóng chai từ một thùng rượu riêng lẻ, các chai sẽ được dán nhãn với một con số cụ thể.

Hương vị từ chưng cất và hương liệu từ mạch nha của rượu Whisky

Khi thưởng thức một loại rượu Whisky bạn sẽ thấy một hương vị khói đặc trưng, đặc biệt là Scotch, điều này là do việc sử dụng than bùn khói để nấu mạch nha.

Hương vị của Whisky có sự hiện diện của 2 thành phần chính là congeners và các loại dầu fusel (chính là loại rượu nhưng nồng độ cao hơn ethanol, loại này có hơi độc hại và mùi khó chịu đặc trưng). Chính vì thế khi sản xuất cần tính toán rất tỉ mỉ và chính xác, chỉ một chút dư thừa của dầu fusel thôi, cả thùng rượu Whisky coi như đem vứt bỏ.

giá rượu whisky

Với sự phát triển của công nghệ kỹ thuật mà ngày nay đã có phương pháp loại bỏ các loại dầu fusel không mong muốn để tạo ra những dòng Whisky tuyệt hảo với hương vị đa dạng, đậm đà bản sắc từng vùng và đặc biệt họ chủ động sáng tạo sản xuất được những dòng rượu phong phú hơn để đáp ứng sự hiếu kỳ của các anh chàng mạnh mẽ.

Một đặc điểm nữa của hương vị Whisky chính là mùi thơm nhiều hơn của bơ từ diketone diacetyl (2,3-butanedione), nếu so sánh với vodka, brandy hay rums thì chứa ít hơn đáng kể hương vị này.

Hương liệu từ gỗ Sồi

Nếu bạn thưởng thức một ly Whisky mà không cảm nhận được hương liệu từ gỗ sồi thì bạn nên xem xét lại sản phẩm của mình đã mua có đúng là hàng thật không nha. Tất cả những dòng rượu Whisky đều được ủ trong những thùng gỗ sồi tùy theo thời gian khác nhau.

Tại sao gỗ Sồi được chọn là “người mẹ” để nuôi dưỡng Whisky???

Vì trong các thùng gỗ sồi cháy rất giàu hợp chất phenolic – đến 40 loại hợp chất khác nhau. Chúng được kết hợp hài hòa, phản ứng với rượu trong khi ủ theo từng thời điểm để tạo ra những loại hương vị khác nhau làm say đắm lòng người.

Thế mới nói, để tạo ra một chai Whisky hoàn hảo, công đoạn chọn loại gỗ Sồi nào cho phù hợp với hương vị cực kỳ quan trọng.

Hương vị và màu sắc từ các chất phụ gia

Đối với dòng rượu sang trọng, quý phái, chuyên được “dâng lên” các quan chức cấp cao thì trong quá trình sản xuất cần đặt ra các quy định.

Tùy thuộc vào quy định của vùng đó mà việc cho thêm chất phụ gia bổ sung và các hợp chất màu có thể khác nhau. Ví dụ đối với Whisky Canada có chứa thêm caramel và các chất phụ gia khác để tạo một hương liệu phù hợp với những linh hồn nghiền cất. Scotch whisky thì có thêm caramen màu và không thêm bất kỳ chất phụ gia khác.